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| Accueil > Vous allez en connaître un rayon |
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Découvrez-les vite pour connaitre chaque
jour un succès bœuf! |
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La réglementation en matière d’étiquetage est très stricte concernant la viande bovine.
Deux types de mentions y figurent :
- en rouge, celles qui sont obligatoires,
- en vert, celles qui sont facultatives et relèvent
d’une démarche volontaire
d’information du consommateur par la filière. |
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Pendant les courses…
Les viandes réfrigérées
ou surgelées doivent être achetées
en dernier. Prévoyez un sac isotherme
pour leur transport et rentrez rapidement
chez vous pour les ranger.
Au réfrigérateur…
La viande doit être placée dans
la partie la plus froide du réfrigérateur,
entre 0°C et + 4°C. Veillez à ne
pas empiler les barquettes les unes sur les
autres. |
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Dans la barquette…
Les viandes conditionnées en barquette
doivent être stockées telles
quelles. Ne retirez pas le film plastique
en contact avec le produit : il est performant
et, de plus, l’étiquette donne
toutes les informations sur la viande. Les
viandes achetées en rayon traditionnel
doivent être conservées dans
leur emballage d’origine, un papier
paraffiné spécialement conçu
pour les préserver au mieux. |
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Sur l’étiquette…
Pour les viandes découpées
conditionnées en barquette, il faut
toujours respecter la date limite de consommation.
Les viandes issues du rayon traditionnel
se conservent de 2 à 4 jours dans
leur emballage d’origine. Et la viande
hachée à la demande doit être
consommée dans la journée. |
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A chaque morceau de bœuf sa cuisson
pour révéler ses arômes… Grillée, rôtie, poêlée,
mijotée : une viande réussie
c'est aussi une question de cuisson !
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