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Plat de côtes en gelée de cidre
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Tarte au bœuf

4 personnes

10mn

Temps de préparation

20mn

Temps de cuisson

Ingrédients :

  • 300 g de steak haché à 10 % de matière grasse
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 petits oignons
  • 4 grosses tomates
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 4 grosses pincées de fromage râpé
  • 120 g de pâte à tarte brisée
1

Préchauffer le four (th. 5).

 
2

Mélanger le steak haché avec les jaunes d’œufs et saler.

 
3

Étaler la pâte à tarte dans un moule légèrement huilé, disposer la viande hachée.

 
4

Peler et hacher les oignons.

 
5

Peler, épépiner les tomates et les couper en quartiers.

 
6

Faire revenir les oignons et les tomates dans l’huile d’olive et verser cette préparation sur la viande.

 
7

Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four (th. 5) pendant 20 mn.

 
8

Accompagner d’une salade de laitue.

 

Le Centre d'Information des Viandes est une association Loi 1901. Il a pour mission de contribuer à une meilleure connaissance, pour tous les publics, des viandes et de leurs filières.

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