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| Accueil > Vos envies bœuf > La pierrade |
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| Pourquoi c’est si bon ? |
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| Placée au centre
de la table, la pierrade laisse à chacun
le plaisir de cuire sa viande comme il
l’aime ! Simple et rapide à préparer,
conviviale et ludique, elle est appréciée
des enfants comme des parents. |
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| Le succès en
2 temps, 3 mouvements
! |
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Coupez la viande en
fines tranches, ou en petits filets
de 3 à 4 mm d’épaisseur. |
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Préchauffez
votre pierrade 20 min environ avant
le début du repas, de manière à ce
que la pierre soit bien chaude :
vous obtiendrez ainsi une cuisson homogène
et rapide de tous les aliments. |
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Salez la pierre de
cuisson au début et au cours
du repas, pour relever le goût
naturel et permettre aux aliments de
ne pas attacher. |
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| Pour un succès bœuf... |
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Servez avec des moutardes
aromatisées : au fromage,
aux champignons, aux épices,
ou des sauces : au curry, au roquefort,
au yaourt et au cumin…À l’ancienne,
parfumées, épicées
ou fruitées, proposez-en pour
satisfaire tous les goûts ! |
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Accompagnez avec des
légumes, ou des fruits pour
une version sucré-salé :
pommes, poires, figues que vous pourrez également
chauffer sur la pierre, après
les avoir coupées en rondelles
ou en tranches. |
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